Der Cocktail für besondere Gelegenheiten – Maxi mixt Kulinarisches zum Trinken

Er ist jung, kreativ und leidenschaftlich: Maxi Koppermann, Bar-Keeper und Gründer von Mexxonomy, einer innovativen Plattform, die Spirituosenhersteller mit der Gastronomie verbindet. Wegen der Liebe ist der Stuttgarter im Allgäu gelandet. Er wird für das Magazin Allgäu in Zukunft schmackhafte Drinks kreieren. Der erste Cocktail für das Magazin ist “November Mood”. Eine alkoholfreie Gute-Laune-Kreation mit Roter Beete.

Bartender Maxi Koppermann mixt exklusiv für das Magazin Allgäu Cocktails. Diese besonderen Mixgetränke, entworfen für einmalige Anlässe, verleihen jedem Moment eine unvergessliche Note. Maxi, ein Barmann von internationalem Format, öffnet uns die Tür zu seinem kreativen Universum, in dem jeder Schluck eine kleine kulinarische Auszeit ist. Seine Rezepte, die nach und nach in unserem Blog erscheinen, sind mehr als nur Getränke; sie sind Einladungen, das Leben geschmackvoll zu genießen. Begleite uns auf dieser faszinierenden Reise durch Bars, raffinierte Zutaten und unbekannte Kreationen.

Die Cocktails für das Allgäu

Die exklusive Rezeptsammlung wird sich nach und nach erweitern. Für jeden besonderen Anlass ein Cocktail, der das Zeug zum Lieblingsdrink besitzt.

Cocktails als Geschenk

Geschenke aus der Küche sind immer sehr beliebt. Wie wäre es, wenn du einfach mal einen Cocktail mitbringst? Die Zutaten frisch in eine Bügelflasche geben. Einen Shaker mitnehmen. Dann den Gastgeber um Eiswürfel bitten und stilvoll den Cocktail zubereiten und servieren. Das freut und schmeckt dem Gastgeber und den Gästen.

Der erste Cocktail, den Maxi Koppermann für diese genussvolle Serie kreiert, ist „November Mood“. Eine alkoholfreie Kreation mit Roter Beete, die perfekt zum Herbst passt.

„Ich wollte einen Drink kreieren, der die Stimmung des Novembers einfängt. Der November ist für mich ein Monat, in dem man sich gemütlich zu Hause einkuschelt und die Farben der Natur genießt.

Deshalb habe ich Rote Beete als Hauptzutat gewählt, weil sie mit ihrer kräftigen roten Farbe schon allein gute Stimmung verbreitet, dazu ist sie sehr gesund und passt mit ihrem süßlich erdigen Geschmack perfekt zu Apfel und Birne. 

sagt der Bartender Maximilian Koppermann aus dem Allgäu.

Rezept „November Mood“ Cocktail

Die Zutaten:

2 cl Rote Bete Sirup
3 cl Apfel-Birnen-Cordial
7 cl Chai-Tee
2 cl Aqua Faba

Wenn Dir die Zutatenliste jetzt irgendwie wie Kauderwelsch vorkommt, dann geht es Dir, wie uns am Anfang. Jeder Beruf hat eben seinen spezifischen Wortschatz.

1. Zutat: Rote Beete Sirup

Rote Beete Sirup ist nicht ganz alltäglich, gibt es aber in allen gut sortierten Läden. Es ist super lecker und ganz einfach zum Selbermachen. Einfach Rote Beete Saft mit etwas Apfel- & Orangensaft und Zucker zu Sirup einköcheln lassen. Rote Beete Sirup hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt auch mit Mineralwasser oder Prosecco fantastisch.

2. Zutat: Apfel-Birnen Cordial

Äpfel und Birnen schälen, das Fruchtfleisch mit Zucker 24h einziehen lassen. Dann die Schale, den Zucker und den Saft der Äpfel und Birnen kurz aufkochen lassen.

3. Zutat: kalter Chai-Tee

Der Chai-Tee gibt dem Cocktail das herbe hinter der süßen Geschmacksnote. Chai-Tee kann entweder selber zubereitet werden, oder es gibt ihn auch schon fertig zu kaufen.

4. Zutat: Aqua Faba

Aqua Faba ist lateinisch und heißt Bohnenwasser. Es ist veganes Eiweiß und kann durch seinen neutralen Geschmack wunderbar als Bindemittel für Cocktails verwendet werden. Und das Beste: Es ist mega gesund! Ein echtes Superfood!

Die Zubereitung des Cocktails

Shake it, Baby! Und zwar „Dry“.

Heißt so viel wie: Alle Zutaten rein in den Mixbecher und gut auf Eis schütteln. So reguliert sich die Temperatur und die Zutaten vermischen sich perfekt.

Dann das Eis rausnehmen (wichtig, damit sich der Schaum bilden kann), und nochmals gut schütteln!

Serviert wird der „November Mood“ mit Begeisterung und Zeit für Genuss.

Des schmeckt! Cheers!

Trinken gegen den November-Blues

Der Drink schmeckt frisch, süß fruchtig und würzig. Er ist ideal für einen gemütlichen Abend zu Hause oder für eine gesellige Runde mit Freunden. Er ist auch sehr gesund, weil er viele Vitamine und Antioxidantien enthält.

„Der November Mood Cocktail ist ein echter Stimmungsaufheller für die graue Jahreszeit“,

sagt Maxi Koppermann

Wir haben den Drink probiert und sind begeistert. Er ist wirklich lecker und sieht toll aus. Danke Maxi, für Deine Kreation. Wir freuen uns auf die nächsten Drinks von Dir.