Des schmeckt! Archive - Leben & Arbeiten im Allgäu

Das ist keine Schote, das stimmt. Das moderne Huhn - nennen wir es 4.0 - ist ein glückliches Huhn. Zusammen mit Freundinnen — und freilaufend auf...

Kässpatzenzeit ist eine gute Zeit. Nicht Käsespätzle, oder Käseknöpfle, oder Kasnudln oder ganz toll schlimm: Käsespätzchen! Aua, das kratzt am...

Birnbrot, Birnwegga, Kletzabrot, Kletzen, Birerazelta, Biarabrot, Hutzelbrot, Singate, Birnenbrot — Namen für dieses leckere Brot gibt es viele....

Die einfache Wildkräutersuppe vor Ostern, war auch im Allgäu sehr weit verbreitet. Das war nicht nur auf die starke katholische Prägung...

Ich staune über die kleine feine Keksmanufaktur "Allgäuer Heuschleifle" von Andrea Haggenmüller. Kaum vorstellbar, daß Heu, Wiesenkräuter und...

"Kulinarisch verkauft sich das Allgäu weit unter Wert" - mit diesem Satz moderiert der Starkoch Christian Henze die Preisverleihung zum Allgäuer...

Magisch anziehend sind für mich kleine, individuelle Cafés. Einfach vorbei gehen? Nein, das kommt nicht in Frage. Einen Blick reinwerfen, den...

Im Gegensatz zur Bayrischen Küche, war die Allgäuer Küche schon immer oft fleischlos. "Wir waren halt arm hier in der Region." Wird auf einer...

Über der Argentalgemeinde Maierhöfen liegt mitten in alten Streuobstwiesen die Biokäserei Bergwies mit ihrem Brotzeitstüble "Butterblume"....

Des schmeckt!